Nå kom den, Canadiano bryggeren!

Canadiano, kaffebrygger i tre.

Ventetiden er over, i går kom den i posten, kaffebryggeren jeg har ventet på (se her), treklossen fra Canada.
Det ligger en liten bruker veiledning med i esken, den sier litt om at dette er terverk og et organisk stoff som kan påvirke smaken. De anbefaler å skylle den godt før bruk og at de første kaffebryggene kan ta mye smak fra treverket.
Rengjøring, skylle i varmtvann, vask med forsiktig bruk av såpe. Det lille metalfiltere kan tasbort for å gjøre rengjøring lettere.

Det står ikke så mye om dosering av kaffe/vann. Kun 3-4 spiseskjeer kaffe, hell på vann, smak, hell eventuelt på mer vann.

Med de notiser som sier at kaffen kan ta mye smak fra treverket, velger jeg å benytte den kaffen jeg har mest av hjemme på kjøkkenent i dag, Doctor Coffee (saula) Norwegian Blend. En blandings kaffe med bønner fra Kenya og Brasil. Lyst, medium brent en kaffe som de fleste liker som har fått den av meg. Fin i presskanne også synes jeg.

Jag måler opp 28gram bønner og maler på samme innstilling som jeg bruker til Hario V60. Tømmer dette over i treklossen og setter den på en serverings kanne og heller på ca 100 gram vann, venter 30
sekunder og fortsetter å helle på vann. 28 gram kaffe er litt mye i forhold til størrelsen kapasiteten på klossen. Bruker bare litt tid og drypper på litt mer vann etterhvert som det renner igjennom. Tok ikke tiden denne gangen, men det blir kaffe!

Så er det smaking. Bryggern avgir som forventet mye smak til kaffen, det blir en klar smak av tre, ikke skjemmende. Det er nøtt, røyk, medium fyldig body, fin ettersmak, litt jord, lav syre, frisk og fruktig.
Det ble veldig godt!

Rengjøringen var lett, et lett dunk på søppelbøtta, resten var det bare å skylle ut, så er den klar igjen.

Sett fra undersiden

Med en smak av vår

Det er søndag, tidlig i mars, solen tittet frem i går. Tur sekken gjøres klar og det betyr også maling av kaffe, i dag grovt/, kokemalt. Som vanlig jukser jeg litt og koker vann og heller på thermos, da går det raskere å få kokt vannet på bålet. Det er litt grått og trist, begynner turen med hundetrening og det er litt små kaldt! så kommer det noen sol gløtt og vi går til en gapahuk ved et skogsvann der det er bålplass. Det er høy vannstand og vannet står nesten opp i gapahuken. Det blir bål pølser og kokekaffe.

Kaffen er fra Solberg & Hansen, Java Blawan.Her ute i skogen, med røyk fra bålet og vårsol på himmelen smaker det fantastisk! Det er smak av vår, sol, skog, is lagtvann, håp og ferventninger om en god sommer. Helt perfekt!

Vel hjemme igjen, brygget på V60 er smaksbildet mer i overenstemmelse med beskrivelsen på posen;
litt sitrus, fruktig, middels fylde og intensitet. Veldig godt, anbefales.

Har fått ny kaffe kopp

Jeg har vært heldig å fått et nytt kaffe krus. porselen, litt stor med sillikon rundt magen til å holde i og lokk. Den må prøves!

Jeg veier opp 18 gram av Kaffa sin Reinel Campos, maler fint til Aeropress, tar med koppen ut på kjøkkenbenken og setter på vannkokeren. Rett før vannet koker fyller jeg koppen med varmt vann og setter på lokket slik at porselenet blir varmt. Husker å tømme det ut før Aeropressen settes oppå (min erfaring er at det blir mye griseri og dårlig kaffe).

Koppen er såpass vid oppe at Aeropressen står fint. Heller på kokende vann, rører litt slik at kaffen blander seg fint med vannet og det er klart til å presse, presser jevnt, rolig, stopper å sjekker at det er plass i koppen og presser helt ned. Aeropressen lager en slik fin lyd når du presser de siste millimeterne og luftlommen går gjennom kaffen.

Nå har jeg en full kopp med delig frisk, lett syrlig kaffe. Koppen er veldig varm og jeg er glad for at det er silikon til å holde i. Koppen holder veldig godt på varmen med loket på, så jeg tar det av og nyter resten. En fin start på dagen. 

Nå sitter jeg på bussen, er på vei til jobb og ser frem til dagens første kaffe, tror det blir Aeropress i dag også. Ha en fin dag alle sammen.

Deilig Kaffa kaffe, Reinel Campos,