På direkten - da Matteo del 2

Yessss. Vi går mere i gatene i nordbyen og finner en annen da Matteo cafe (Victoriapassagen). Lunsj rushet har gitt seg og det er litt roligere.
Her får du aeropress eller Hario V60 om du vil. Og da innfrir kaffen forventningene.
Vi prøver en Rwanda, lyst brent, mild rund fruktig med bra ettersmak. Nr to er en Columbia, Planadas. Fin friskhet, fin syrlighet og en markant ettersmak. Deilig.

Det var godt vi fant dette utsalget og fikk oss en kaffe som stod til forventningene.

På direkten - daMatteo

Hadde på forhånd lest om dette stedet så forventningene var muligens litt høye. 

Vi har spasert litt i nordstaden, og plutselig var vi her en søndag rundt lunsj tider. Stedet er tydelig populært, stinnbrakke og alle utebordene var opptatt.

Det som jeg synes er trist er at om du ikke ønsker en espresso basser kaffe, så er alternativet trakte kaffe som har surnet seg i en kanne.

For meg ble den en opplevelse av sur kaffe kanne. Trist at et sted som dette, som har en profil på himmelske bakevarer og enda bedre kaffe ikke klarer bedre.

Har kjøpt med en pose så får vi teste hjemme på V60 og Chemex.

Men bakevarene var herlige!

 

Kaffe fra Helekost butikken

Lucaffe - Der Pate. Italiensk espresso.

Det står skrevet mye fra og til i aviser og blader om hvor sunt det er med kaffe. Selv tror jeg på; alt med måtehold. Før drakk jeg mye kaffe. Traktekaffe til frokost, gjerne en slik bensinkoppkaffe på veil til jobb, kaffe på jobb før og etter lunsj (flere krus), slik holdt jeg på.

Så forandret det seg etter at jeg ble kjent med KAFFA. Nå er det mindre mengder kaffe, og bedre kaffe. Det har blitt mange trivelige kaffe bekjentskap, og flere blir det.

Bladet henne skrev noe om kaffe i fjor høst og da at det var sunt. Så når det nå er mulig å få kjøpt kaffe på vår lokale helsekort butikk i Drøbak tar jeg det som et godt tegn.

Med hjem fra helsekosten ble det 1 kg; Der Pate, Italiensk brent Espressoblanding (Lucaffe).

Dett minner meg litt om hvorledes jeg likte å ha kaffe når jeg skulle lage en god presskanne. Mørk og kraftig.

Jeg har nå hatt en runde hvor den er tilberedt på Aeropress og jeg synes det blir bra. Det er
Fyldig fin etter smak som henger i munnhulen. den er mørk og kraftig men ikke 'brent' i smaken.
Smaks profilen endrer seg når temperaturen faller, det smaker fremdeles godt og det kommer en klar ettersmak av mørk sjokolade.

En bra morgen kaffe som får deg til å slå øynene opp slik som mannen som på posen.

Cortado er improtør, https://www.cortado.no, der er det også webshop, så om du ikke har helsekost forretningen i Drøbak som din nærmeste kan dette være redningen.

Collapsable Silicone

Av Knut, en av mine kolleger for tiden har jeg fått en liten blå Wacky Practicals
Collapsable Silicone Coffee dripper.

Collapsable Silicone Coffee Dripper

To hull i bunnen. Bruker vanlie kaffe filter

Den er kjøpt på Ebay i ren nysgjerrighet. En kjekk turkamerat, en sammen leggbar filter holder i silikon. Etter å hatt den ute av kartongen og åpnet/lukket den noen ganger er mistanken der.

Vil den holde seg OPPE når du brygger kaffe på den? Hmmm

Vi tester, og har vår mistake i tankene når det brygges.

 

 

Å ja, vår mistake stemmer! Den faller sammen! Heldigvis var jeg forberedt for det ville blitt litt av et griseri om den skulle fått utfolde seg på egenhånd.

 

Den blir nok likevel med i sekken på tur, men det skal brygges kontrolert og under oppsyn.

Kaffe misjonering nytter!

Tro det eller ei, men i helgen har kaffebloggeren deltatt på West Coast Swing kurs! Og det var gøy så  gøy, at jeg kan si at danse misjonering nytter også.
Dette var en utmerket anledning til å spre det gode kaffebudskap siden det ble holdt en felles lunsj for alle som deltok. Mitt bidrag til lunsjen i dag selvfølgelig KAFFE.
Med i lunsj kurven var det kaffekvern, vekt, Hario V60 og tre typer kaffe. Monsooned Malabar (India fra Crema), Santo Domingo (Domenikanske Republikk fra Crema) og Der Pate Cafe (Italiensk fra Venturelli).

Det ble en del kaffe prat på kjøkkenet hvor kaffen ble brygget. Alle som smakte syntes det smaket godt og annerledes en industri kaffen du får på butikken. Dagens best likte ble Crema sin Indiske Monsooned Malabar med sitt særpreg. Syrefri og en fyldig rund kaffe som også smaker meeeeget godt selv om temraturen på kaffen faller. Den ble faktisk sa populær at prøve porsjoner må deles ut og jeg må bestille meg mer kaffe.

Så til dere som fremdeles ikke har forsøkt enda. Det er ikke så mye som skal til for en bedre kaffe nytelse.
En enkel håndbrygger for eksempel en Hario (Zero, Kalita .....), kaffe filter til din brygger, frisk nykokt vann og GOD kaffe. Ha en god kaffenytelse.

Til de "ny frelste" som fikk med smaks prøver i dag, jeg gleder meg til vi treffes igjen til en ny kaffeprat.